محشى ملفوف

الكيمة :




ملفوفه واحده حجم كبير تأخذ منها الاوراق ذات الحجم الكبير
تسلق و تقطع كل ورقه إلى قطعتين




المقادير



1 - كوب أرز منقوع و مصفى من الماء كوب
2 - بصل مفروم نصف كوب
3 - بهار ملعقة صغيرة
4 - بزار ملعقة صغيرة
5 - سكر ملعقة كبيرة
6 - ليمون اسود مطحون ملعقة كبيرة
7 - لحم ( قطع صغيرة جدا ) كوب
8 - دبس رمان ربع كوب
9 - زيت نباتي كوب
10 - ملح ملعقة متوسطة

الطريقة

1 - يخلط الملح ، الفلفل الاسود ، البهار ، البزار ، الليمون الأسود
السكر ، نصف كوب من الزيت ، البصل جيدا و يضاف
إليه اللحم ، الأرز الاستمرار بالخلط .
2 - توضع ورقة كبيرة من الملفوف الأبيض في طنجرة كبيرة مع
إضافة نصف كوب من الزيت النباتي ثم ترتب قطع الملفوف
بعد حشوها بالخليط السابق في الطنجرة .
و توضع على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبا ثم يضاف
كوب و نصف من الماء الساخن المخلوط بنصف علبة معجون
الطماطم و دبس الرمان و تترك الطنجرة لمده ساعه تقريبا مع
ملاحظة مستوي الماء ، اذا قل يضاف اليه كوب آخر من الماء
الساخن و معجون الطماطم .
3 - يترك المحشي في الطنجرة حتي يبرد ثم يرتب في طبق التقديم
و يزيّن الطبق بالخيار و الليمون .